“Todo lo que no aporte valor al producto está de más”. Entrevista a Juan Antonio Jiménez

 

¿Desde cuándo trabaja en Primaflor?

Uff, Octubre de 1990, 23 Años más de la mitad de mi vida.

¿Has trabajado siempre en este departamento?

No, por suerte he pasado por muchos de los departamentos de la empresa. Comencé en el de costos, en las finca de las pilas, guardo gratos recuerdos de aquellos tiempos. Allí fui después jefe de equipo y finalmente de finca. Pasado un tiempo me nombraron responsable del departamento de Control de Calidad. Allí, junto con un buen equipo, nos encargaron la difícil tarea de poner en marcha los métodos de trabajo necesarios para conseguir certificaciones de calidad de los diferentes clientes. En esta etapa duro casi 10 años. Posteriormente pasé a realizar labores de coordinación de cosecha. Conseguimos crear un equipo que mejoró mucho la coordinación de los pedidos entre ventas y campo. Después me invitaron a tomar la dirección comercial en el área de exportación. Esta etapa, que duró casi 6 años, conllevó muchos cambios para mí, que no tenía mucha experiencia en ventas. Me ayudó a entender el funcionamiento de los mercados y conocer qué aportaba valor en el producto para el cliente. En estos dos últimos años he vuelto al campo con los compañeros de toda la vida, pero con una visión mucho más amplia por toda la experiencia de las distintas funciones realizadas en Primaflor. Intento transmitir el punto de vista del cliente, recalcando aquello de que “todo lo que no aporte valor al producto está de más“.

Primaflor destaca por su espíritu innovador…

Sí, siempre nos hemos caracterizado por ser la empresa referente del sector en este aspecto y debemos luchar por seguir siéndolo. Es una satisfacción cuando dentro y fuera de España nos reconocen como una gran empresa y como un mejor equipo humano de todos los que formamos la gran familia de Primaflor. Motiva mucho saber que muchas cosas de las que entre todos hemos desarrollado y puesto en marcha, la competencia acaba implantándolas. Esto no significa que hayamos llegado a la meta, ni mucho menos, debemos seguir trabajando duro, en equipo, o más bien en familia, para que la competencia siga queriendo copiar las cosas que entre todos ponemos en marcha.

¿Cómo ha evolucionado la producción de fresco desde que nace Primaflor?

Drásticamente sería la palabra que mejor puede describir dicha evolución, tanto en cantidad, calidad como en variedad. Empezamos con cierta regularidad en año 1989 con dos tipos Lechuga iceberg y lechuga baby. Ese año para la lechuga iceberg el programa fue de 8 millones de unidades unas 150.000 piezas semanales. Actualmente plantamos unos 150 millones cosechando una media semanal de 3.5 millones, o sea que lo que antes era el trabajo del almacén de toda una semana ahora lo confeccionamos en TRES HORAS de trabajo. Por extrapolarlo también en hectáreas entre los dos cultivos iniciamos andadura con 170 hectáreas, hoy cultivamos cerca de las 6.000 con 60 tipos de lechugas diferentes. En cuanto a la calidad todos hemos sido participes de los cambios que se ha ido realizando año tras año en este aspecto hasta conseguir estar acreditados para trabajar con los clientes más exigentes de toda Europa.

La campaña está terminando ahora ¿cuánto ha aumentado la producción en los meses de invierno respecto del resto del año?

No, tradicionalmente decíamos que la campaña se terminaba allá por el mes de mayo cuando las exportaciones paraban y solo nos quedábamos con las ventas en mercado nacional que suponían 40% de la actividad. Afortunadamente ahora no hay tanto desequilibrio entre la campaña de invierno y la de verano. Estamos incorporando una serie de nuevos cultivos que nos permite alargar la campaña hasta prácticamente el mes de Agosto dando así más trabajo para esos meses en los cuales la actividad caída drásticamente.

¿Se cultivan también más variedades en campaña?

Sí, todas las campañas damos de alta del orden 5-8 cultivos diferentes hasta los 60 que tenemos en producción actualmente. Por otro lado también se descatalogan otros porque han dejado de ser interesantes para nuestros clientes. Pasa un poco como la moda unos años son los productos estrella y al pasar un tiempo de popularidad unos pocos acaban perdiéndose.

La lechuga que más se exporta es la iceberg, ¿qué otra variedad se puede destacar?

Por volumen sería la lechuga little gen (más conocida como baby), aunque otras variedades como romanas, lollo u hojas de roble vienen empujando fuerte. El incremento más notable ha sido el de las mini hojas: está creciendo a un ritmo muy bueno, tanto en cantidad como en variedad. Ya manejamos más de 14 tipos diferentes, siempre buscando colores y sabores diferentes que realcen las clásicas ensaladas.

“En Pulpí el desempleo no nos ha golpeado tanto gracias a la Agricultura”

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  • El presidente de Primaflor, Lorenzo Belmonte, destacó en la comida anual de empresa el papel del sector como motor económico de la región.

Más de 200 trabajadores de la empresa agroalimentaria Primaflor celebramos este sábado la comida anual en el comedor de la empresa, donde Lorenzo Belmonte aseguró que la Agricultura es el motor económico de la zona: “En Pulpí el desempleo no ha golpeado tanto como en otros municipios, gracias al impulso económico que nos da la Agricultura”. Además, subrayó el papel de los trabajadores en la creación de empleo: “Seguid haciendo vuestro trabajo así de bien, y si podéis, mejor, porque de él dependen muchos sueldos”.

Lorenzo Belmonte quiso también insistir en la importancia que tiene para las grandes empresas organizar actividades como esta comida, “para afianzar el compromiso de los empleados, esencial para que sigamos creciendo y para que podamos conocernos todos mejor”. Por ello, Belmonte espera que pronto se pueda celebrar esta comida de empresa anualmente de nuevo, pues la frecuencia de la celebración disminuyó por los necesarios recortes que ha hecho la empresa para mantener puestos de trabajo.

Antes de la comida los trabajadores tomaron un aperitivo, en el que, como en la comida, los productos de Primaflor fueron protagonistas,  mientras asistían a una exhibición de aeromodelismo en la que aplaudieron las acrobacias realizadas por los integrantes de Circularmanía, el club almeriense de vuelo circular.

Espinaca, un cultivo diferente.

Espinaca

Como en esta época del año tradicionalmente se come menos carne hemos decidido hablar de la espinaca, un ingrediente fundamental en los potajes de cuaresma.

En Primaflor cultivamos esta hortaliza durante todo el año aunque, como en la gran mayoría de nuestros cultivos, la producción es casi el doble durante los meses de invierno y supera las 2000 toneladas anuales.

El cultivo de espinaca es igual al de tipo baby leaf (cultivo de brotes): se siembra directamente en campo (sin pasar por semillero), el riego es por aspersión y tanto la siembra como la cosecha están mecanizadas. Tiene de especial que es un cultivo exigente, por lo que las tierras de las mesas de cultivo deben ser muy fértiles y arcillosas, con una buena capacidad de retención de agua. Si no se consiguieran estas condiciones la hoja no sería verde, sino amarilla.

Nuestra empresa cosecha y comercializa tres tipos de espinaca:

1.Baby leaf (brotes) con un tamaño de 8 a 9 cm. Se utiliza para mezclas en nuestra fábrica de ensaladas preparadas.

2.Teen (espinaca juvenil) que mide unos 12 cm.

3.Espinaca troceo. Se cultiva para trocear en fábrica, por lo que la hoja debe ser mayor de 14cm, y se comercializa en bolsas de monoproducto.

Estos tres tamaños diferentes se consiguen cambiando dos variables:

1. La densidad del cultivo, que puede variar entre 2 y 10 millones de semillas por hectárea (cuanto más denso sea el cultivo, más pequeña será la hoja de la espinaca).

2. El tiempo entre siembra y cosecha. Dependiendo de la época del año el ciclo de espinaca baby leaf puede ser de 30 a 60 días, cuando la espinaca troceo puede llegar a los 90.

Una vez contado todo este asunto del cultivo os invitamos a probar nuestra espinaca (con lote de producto incluido) a cambio de vuestra receta de potaje de cuaresma. Debe incluir foto. La podéis publicar en nuestro muro de facebook directamente o en vuestro blog (publicándola también en nuestro facebook, o nombrándonos en twitter). Habrá lote para las primeras 10 recetas que recibamos. Recordad que los envíos se harán solo en España.

¿Quieres probar nuestra nueva ensalada New York?

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¡Desde primaflor lanzamos nuestra primera ensalada pensada para consumir fuera de casa! Ideal para llevar al trabajo, terminar con la excusa de saltarse la dieta en una excursión… La ensalada New York contiene escarola rizada, brotes de lechuga roja, radiccio, mizuna, tomate cherry, tacos de jamón de york y salsa césar.  Se trata de un bowl que también contiene un tenedor, para poder tomar la ensalada en cualquier parte. Puede encontrarse en los supermercados Pirineos, El Árbol, Covirán, La despensa y Gadis.

Primaflor espera con este nuevo producto ganar competitividad con respecto a otros productos similares, además de incrementar la oferta cubriendo el segmento de bowls (tarrinas con ensalada para el trabajo, viajes…), ofreciendo así una gama más completa en el lineal de ensaladas preparadas, en el que ya tenemos una experiencia de más de 10 años.

¿Quieres probarla? Ten enviaremos a casa una muestra junto con un lote de producto. Solo tienes que entrar en nuestra página de facebook y colgar una foto de alguna comida fuera de casa (playa, montaña, picnic… ¡o en el trabajo!). Las cinco primeras fotos recibirán el lote a domicilio. También puedes participar colgando tu foto en twitter, utlizando el hashtag #SalConTuEnsalada y nombrando a @Primaflor. Hay otros 5 lotes para los 5 primeros tuiteros que participen. Ya que estáis podéis contarnos algo de ese momento 🙂 ¡Esperamos tu foto!.

Nota: Los lotes de producto sólo se enviarán a España.

Primaflor se prepara para “el Dakar de las bicicletas”

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María Jose Haro, Juanfran Martínez y Eduardo Córdoba son los tres trabajadores de Primaflor que conforman el equipo de la firma almeriense en la categoría Corporate de la Titan Desert by Garmin. Dicha categoría está diseñada para equipos de empresas que deben alcanzas juntos la meta. Los tres son también corredores del Bicilocura Primaflor Spabrok Racing Team, cuya equipación lucirán durante esta dura prueba.

La carrera por el desierto de Marruecos, conocida como el Dakar de las bicicletas cuenta ya con más de 300 inscritos que exprimirán al máximo su cuerpo durante seis días y casi 700 kilómetros. Se disputará del 27 de abril al 2 de mayo de 2014.

Experiencia irrepetible

“La Titan Desert by GARMIN es una aventura única, una experiencia que todos los amantes del MTB deberían vivir al menos una vez en la vida. El reto deportivo, el día a día en los campamentos, la posibilidad de alcanzar la meta propuesta, el carácter solidario… ”, asegura el director general de la carrera, Félix Dot, satisfecho por poder contar ya con más de 350 inscritos. Una cifra que aumentará sensiblemente puesto que el cierre de inscripciones será el 14 de marzo de 2014.

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Todos los inscritos se han visto animados por las novedades de esta próxima edición, la principal en forma de kilometraje. Se trata de la edición más larga de su historia, con prácticamente 700 kilómetros y una salida inédita a los pies del espectacular Atlas, en la ciudad de Midelt. De esta manera, la carrera, de seis etapas, se dividirá en dos grandes sectores: las primeras etapas de alta montaña, y el tramo final donde los participantes se encontrarán con todas las trampas del desierto y las espectaculares dunas, una de las estampas más famosas de la carrera. Además, el denominado Paso Garmin será otro aliciente para los deportistas, que afrontarán un tramo sin señalización y deberán navegar para alcanzar el siguiente punto de control. Un atractivo más en esta aventura.

 

Almacenes portátiles para una ensalada más fresca

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Esta época del año es la de mayor cosecha en Primaflor. El invierno es demasiado duro en Europa para mantener el cultivo de lechuga todo el año, excepto en regiones como la nuestra. Hay por eso un fuerte aumento en la demanda, por lo que también se incrementa la producción. Así que hoy hablaremos algo más sobre esta cosecha.

Como ya contamos en este blog, la cosecha de lechuga iceberg se realiza manualmente, de forma que nuestros compañeros seleccionan las mejores piezas, las limpian y embolsan. Son transportadas a nuestro almacén, y es aquí donde, una vez enfriadas (adecuándolas a la temperatura del almacén), son clasificadas según su calibre calibre. Se colocan las cajas en los palets y trasladan a los camiones, manteniendo siempre la cadena de frío, para ser distribuida a nuestros clientes y a los puntos de venta.


En Primaflor este no es el único sistema que utilizamos en la cosecha. También usamos las llamadas plataformas. Estas son como almacenes portátiles, se van desplazando por la zona de cosecha al ritmo de corte de las lechugas, que se depositan en una de cinta transportadora que las sube a la plataforma de forma mecánica. Una vez arriba son calibradas, acondicionadas y paletizadas por nuestros compañeros. Para finalizar también son enfriadas, otra vez manteniendo la cadena de frío desde este momento hasta su punto de venta, tanto dentro como fuera de España. Estas plataformas no aceleran la cosecha, pero el producto sale un día o dos antes que en la cosecha convencional, dado que no tiene que pasar por almacén. Así que gracias a esta sencilla tecnología aumentar algo más la vida útil de la lechuga para largos trayectos. Si has estado atento a este blog, a estas alturas debes saber que el tiempo de vida útil es un factor importantísimo en un producto fresco. Y si no te lo puedes imaginar, ¡hablamos del tiempo que puede durar la calidad de una lechuga!. Así seguiremos, investigando e innovando para ofrecer siempre la mejor calidad en nuestros productos. ¡Esperamos que os gusten!

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El Bicilocura presenta un equipo con un palmarés de 16 campeonatos de España

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El equipo de ciclismo presentó en pasado viernes en Pulpí a su nuevo equipo de 25 corredores. Acompañados por la Diputada Provincial de Deportes, Ángeles Martinez, el Vicepresidente de la Federación Murciana de Ciclismo, Antonio Sánchez y el Concejal del área de deportes de Pulpí (también Alcalde) Juan Pedro García, y 200 pulpileños que asistieron al evento, el equipo comenzó el acto recordando los logros conseguidos en la temporada de 2013.

En la pasada temporada el Bicilocura Primaflor Espabrok Racing Team se proclamó 5º equipo mejor de España y 1º de Murcia, sus corredores Francisco Ortiz Campeón de España Máster 30 y Jerónimo Cayuela Campeón de España Máster 50 o María José Haro, Campeona del Open de Murcia y subcampeona Regional y de Maratón, así como multitud de pódiums en las pruebas en las que participó.

A continuación Juan Terrones, presidente del equipo, habló del nuevo equipo y de los objetivos de la temporada 2014. El bicilocura participará en las siguientes competiciones.

– Copas del Mundo de Francia y Suiza.

– Open de España.

– Campeonatos de España de Maratón y Rally.

– Titan Desert.

– Andalucía Bike Race.

– Open de Murcia de Rally.

– Open de Murcia de Maratón.

-Campeonatos regionales y provinciales.

Entre los 25 corredores del club se encuentran 4 campeones nacionales que suman 16 títulos:

– Sandra Santanyes, Campeona 11 veces de España y Subcampeona de España XC, Maratón y Open 2013.

– Antonio Sánchez Ridao (Sub-23).- 2 veces Campeón de España.

– José Mª Guerrero.- 2 veces Campeón de España.

– Jerónimo Cayuela.-Campeón del Open de España Máster 50.

Antes de la presentación los corredores del equipo pulpileño Bicilocura visitaron a sus dos principales patrocinadores. En la oficina de Espabrok Jose Caparrós les dio la enhorabuena por los éxitos conseguidos la temporada pasada a los corredores que repiten camiseta. También tuvo palabras para los nuevos fichajes, a los que dijo “que este es un pueblo pequeño con un equipo humilde, pero serio”. Después de esta visita todos se dirigieron a Primaflor, donde les recibió su presidente Lorenzo Belmonte. El equipo le regaló un maillot de campeón de España conseguido en la temporada 2013 por Jerónimo Cayuela en la categoría de master 50. D Lorenzo les dirigió unas palabras de agradecimiento y les dijo que siguieran luchando y dando ejemplo a los más jóvenes.

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Ya puedes comprar productos primaflor en Pulpí, ¡con 20% de descuento para empleados!

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Desde que estamos incorporando nuevos productos para la venta a los clientes, como salsas, ajo pelado, ensaladas preparadas, gazpacho, guacamole, etc.  muchos de nuestros empleados se ha interesado por la manera de adquirirlos. Hasta ahora nos teníamos que desplazar varios kilómetros para conseguirlos, ya que no había donde comprarlos en Pulpí.

Para solucionar este problema y hemos establecido una colaboración especial con la “FRUTERIA GARVI” de Pulpí. A partir de ahora todas las personas del pueblo y cercanías que quieran acceder a nuestros productos lo tendrán más fácil y cercano. 

Además los empleados de PRIMAFLOR tendremos un 20% DE DESCUENTO sobre el precio de venta al público.

Para obtener, mantener  y beneficiarnos todos de este descuento durante mucho tiempo, hemos preparado un protocolo sencillo para el buen funcionamiento del mismo, que debemos respetar:

La empresa nos facilitará a todos un documento de identificación que incluirá  nuestro nombre y apellidos, el número de nomina, nuestra fotografía y sello de la empresa. Con él nos identificaremos en la tienda como empleados de PRIMAFLOR en el momento de la compra  y se nos aplique el descuento en los productos Primaflor. Tendremos que firmar y poner nuestro número de nomina en el ticket de caja correspondiente a la compra de esos productos. El documento de identificación es personal e intransferible.

También será posible hacer el pedido por teléfono para recogerlo posteriormente en la frutería.

Para ofrecer este descuento y beneficiar a los empleados, tanto Primaflor como Frutas GARVI, asumen parte de su coste.

El personal interesado que no disponga de acreditación personal (tarjeta amarilla), podrá retirarla de la oficina de RRHH, aportando una fotografía tamaño carnet.

La frutería está en la Avda. de los Antones, esquina con la Calle de los Eucaliptos (teléfono 685261104).

“¿Por qué no metemos ensaladas en una bolsa, como en EEUU?”

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Así nació nuestro negocio de ensaladas preparadas, como tuvimos el placer de contar a empresas de toda España la semana pasada en las Jornadas sobre Fabricación Flexible, que organizó la multinacional Sisteplant en Madrid.

A principios de siglo decidimos embarcarnos en una nueva aventura. “¿Por qué no metemos ensaladas en una bolsa, cómo hacen en Estados Unidos?”. Esta ocurrencia se tradujo en una importante línea de negocio para la firma, que produce hoy  más de 12.000 toneladas de ensalada al año.

Primaflor PROCESADO

El desarrollo de este producto se ha convertido en un ejemplo de éxito del método “lean manufacturing” de Sisteplant. Así lo exponía este miércoles David Ortiz, director de producción de ensaladas de Primaflor. El método “lean” persigue la rápida adaptación a los cambios para satisfacer al cliente, con la mejora de la eficiencia de las instalaciones, la reducción de tiempos y la simplificación del control.

En un panorama de industria cambiante, “en Primaflor sabíamos que la capacidad de cambio ganaba cada vez más importancia, pues los distribuidores hacían cada vez peticiones más dispares. Hoy, salen diariamente 240 referencias de ensalada distintas, y aceptamos pedidos para el mismo día hasta las 5 de la tarde”, explicó Ortiz. En el último año, la empresa pulpileña ha duplicado el número de cambios que es capaz de afrontar, absorbiendo actualmente 7.000 al mes con tiempos cada vez más cortos.

La diversidad de referencias y los cortos plazos son posibles gracias a un trabajo de mejora en productividad y eficiencia que empezó en 2008 y culminó en 2010 con la implantación de “lean”, contó Ortiz. “Claro que, el proceso no ha terminado, mantenemos vivo el concepto lean y estamos siempre analizando los potenciales de mejora para trabajar en ellos”.

La filosofía del trabajo

Además de Primaflor, también compartieron sus experiencias con este método Gamesa, principal fabricante de aerogeneradores de España, y Lantero, de la industria del embalaje. Los tres ponentes coincidieron en que “para el despliegue lean la implicación de las personas es fundamental”. Así, lo que en principio puede ser una dificultad, la actitud de los trabajadores al abordar un cambio, se convierte en el motor del proceso: “Los trabajadores se sienten motivados cuando se les involucra en el proceso, cuando un jefe de equipo les pregunta cómo se deben hacer las cosas”, explicó Ortiz. “Además, primero se aborda la experiencia con un equipo piloto, para que toda la empresa vea las ventajas”.

Exhibición de aves rapaces en Primaflor

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La semana pasada tuvimos la suerte de que la empresa “Águilas del sol” realizara una exhibición de vuelo de rapaces en la finca de canalejas, aquí en Primaflor. Estas aves han trabajado en distintos rodajes, como en el recién estrenado documental “Guadalquivir”. La empresa de cetrería también trabaja en el control de fauna en aeropuertos y otras zonas donde es importante la ausencia de otras aves u otros animales como pueden ser conejos.

Estorninos, palomas, tordos, gorriones, conejos… pueden hacer mucho daño en la cosecha. En agricultura la semilla que se planta directamente en campo es cara, por lo que es importante espantar a estas aves. Además hay que cambiar los métodos que usemos con este fin, porque los pájaros son sensibles a las variaciones, por lo que la colocación de cintas brillantes o de espantapájaros son eficaces sólo durante un corto periodo de tiempo.

Para que un control de fauna con aves rapaces sea eficiente debe realizarse regularmente. La función de los halcones es ahuyentar al resto de aves, aunque debe también cazar puntualmente. Según el lugar o la especie que se quiera ahuyentar se usan distintas especies de halcón. La especie Gerifarte/Peregrino es el más usado en aeropuertos. El Halcón Lanario se usa en espacios más pequeños por su mayor movilidad. Las águilas se usan para ahuyentar animales más grandes, como conejos.